Seleccionamos entre los mejores, los cerdos Ibéricos que prestan su condición para la elaboración de nuestros excelentes Jamones Ibéricos, se encuentran cuidados y protegidos durante dos años de vida en nuestras Dehesas de Extremadura para que nos concedan el privilegio de transformarlos en un manjar único. Todos ellos expresan con fidelidad, los sabores de la Dehesa Extremeña. Son legión, quienes encuentran en estos Jamones, Paletas y embutidos Ibéricos de Bellota, el súmmum de la expresividad del cerdo ibérico.
Dehesa del Conde pertenece a la empresa familiar Grupo Génova, unimos al trabajo la honestidad, eficiencia y compromiso con el medio ambiente como valores fundamentales. Somos ganaderos con una larga experiencia en Extremadura y nuestro esfuerzo se ha centrado en poder cerrar todo el ciclo productivo, desde la producción de nuestros propios cerdos ibéricos en la Dehesa mediterránea de Extremadura, genética seleccionada, pureza racial, alimentación extensiva, producción controlada, elaboración artesanal y máximo control fitosanitario, hasta la distribución con una eficaz y organizada red comercial.
Dehesa del Conde pertenece a la empresa familiar Grupo Génova, Somos ganaderos con una larga experiencia y nuestro esfuerzo se ha centrado en poder cerrar todo el ciclo productivo, desde la producción de nuestros propios cerdos ibéricos en la Dehesa de Extremadura, hasta su distribución con una eficaz y organizada red comercial. Seleccionamos con mimo los mejores cerdos que prestan su condición para la elaboración de nuestros excelentes Jamones y Paletas Ibéricas. Son legión, quienes encuentran en estos productos el súmmum de la expresividad del cerdo Ibérico Extremeño.
En Dehesa del Conde estamos de enhorabuena, tras toda una vida dedicada a la cría y el cuidado de cerdos Ibéricos hemos obtenido la certificación Welfair™ en Bienestar Animal.
Este certificado se basa en los referenciales europeos Welfare Quality y AWIN® , que evalúan y controlan la calidad del bienestar animal en su hábitat de crecimiento que implican una auditoría rigurosa del bienestar animal mediante la observación directa de los animales y de su entorno, así como una comprobación del cumplimiento de la legislación.
La creciente exigencia de los consumidores en materia de bienestar animal ha promovido la consolidación del certificado Welfair™ como un referente a nivel europeo ya que aporta una mayor transparencia e información y garantiza la rigurosa aplicación de una serie de medidas estandarizadas y consensuadas a nivel europeo, que velan por el bienestar animal en todo el ciclo productivo.
En Dehesa del Conde cuidamos nuestros productos desde la base. Somos ganaderos con una larga y fructífera trayectoria. Nuestra selección genética ha sido galardonada con innumerables premios en las mejores ferias del sector. ( mejor lote de madres, mejor madre reproductora, mejor lote de primales….).
Una de las joyas de la gastronomía mundial en un formato listo para disfrutar. De color rojo intenso y brillante, grasa nacarada y untuosa, ligeras vetas de grasa infiltrada en el músculo.
La Montanera
Un año más nuestros cerdos Ibéricos de Bellota han disfrutado de su manjar más deseado “LAS BELLOTAS”, hemos tenido una buena montanera , los cochinos han campando a sus anchas aprovechando todos los recursos de las inmensas Dehesas donde crecen.
Cortados a cuchillo
En Dehesa del Conde nos esforzamos cada día por ayudarte y hacer la vida más fácil a todos nuestros clientes y amigos, con ese fin hemos desarrollado la línea de jamones y paletas cortados a cuchillo.