Paleta de Bellota 100% Ibérica
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4-4.5Kgs
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La paleta de Bellota 100% Ibérica se trata de las extremidades delanteras del animal. Son piezas pequeñas que permanecen largo tiempo en nuestras bodegas naturales de Extremadura, de esta manera conseguimos guardar la esencia de su hermano mayor el Jamón pero con su personalidad propia. Aspecto jugoso y brillante, con mayores cualidades gustativas gracias al bouquet que desprende asociado al contacto de la menor cantidad de magro con el hueso.
- Logística:
Los paletas se etiquetan, vestidas con papel termoaislante y funda de algodón corporativa, posteriormente se embalan para ser enviadas en cajas de transporte serigrafiadas. - Ingredientes:
Paleta Ibérica de bellota, sal, conservantes (E-250, E-252), antioxidantes (E-316) y azúcar. - Características Organolépticas:
Aroma intenso, persistente, a curado. Ausencia de olores anormales. Veteado del magro o grasa infiltrada con color blanco nacarado. Sabor característico a curado. Textura de la loncha, fibrosa. Fluidez de la grasa. - Alérgenos:
No contiene alérgenos.
