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Lombo Dobrado 100% Bellota Ibérico

Lombo Dobrado 100% Bellota Ibérico

€96,50
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Pedaços de 1-1,3Kgs . O sabor da Extremadura como os nossos antepassados ​​nos ensinaram.

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    Nuestro Lomo de Bellota 100% "doblado" recupera la receta típica de Extremeña, lo elaboramos doblando la pieza del lomo por la mitad, recubriéndola con manteca y un adobo tradicional (sin pimentón) para luego curarla durante un largo y laborioso periodo de tiempo, en un proceso totalmente artesanal, que nos retrotrae a la tradición de la matanza, resulta en un lomo muy jugoso, con un sabor intenso y puro a bellota y una textura que se funde en el paladar.


    • Logística: Los lomos van siempre enteros y envasados al vacío.
    • Ingredientes: Lomo de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, ajo, pimienta, aceite de oliva y conservador (E-250)
    • Características Organolépticas: Aroma intenso, persistente, a curado. Ausencia de olores anormales. Veteado del magro o grasa infiltrada con color blanco nacarado. Sabor característico a curado. Textura de la loncha, fibrosa. Fluidez de la grasa.
    • Alérgenos: No contiene alérgenos.