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100% Lombo de Bolota Ibérico

100% Lombo de Bolota Ibérico

€36,30
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Impostos incluídos.

Pedaços de 1 a 1,3 kg . O sabor da Extremadura como os nossos antepassados nos ensinaram.

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Descripción
Formato de Venta e Ingredientes
Descripción
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  • Formato de Venta e Ingredientes

     El Lomito de presa de bellota 100% ibérico es posiblemente la pieza más jugosa y exquisita del cerdo. Corresponde a la carne que se encuentra entre los omóplatos del cerdo ibérico por lo que se obtienen dos piezas de cada animal. Lo que le concede su carácter exclusivo.
    Ésta se adereza y marina durante 48 h. con pimentón dulce de la vera y sal. Su periodo de curación es de 4-5 meses y todo el que lo prueba queda impresionado con su carne entreverada, que le proporciona esa suavidad aroma y sabor incomparable de la bellota.

    • Logística:
      Los lomitos van siempre en pieza entera y envasados al vacío.
    • Ingredientes:
      Presa ibérica de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, ajo, pimentón, orégano, azúcar, dextrosa, antioxidantes (E-300, E-331iii), conservadores (E-252, E-250)
    • Características Organolépticas:
      Aroma intenso, persistente, a curado. Ausencia de olores anormales. Veteado del magro o grasa infiltrada con
      color blanco nacarado. Sabor característico a curado. Textura de la loncha, fibrosa. Fluidez de la grasa.
    • Alérgenos:
      No contiene alérgenos.