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Épaule 100 % ibérique nourrie aux glands - 4-4,5 kg

Épaule 100 % ibérique nourrie aux glands - 4-4,5 kg

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€225,35
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Toute la saveur de Bellota avec le confort des temps modernes.

+/- 20 sachets de 100 g , 2 sacs de cubes et d'os.

Spécifications du produit
Format de vente et ingrédients
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  • Format de vente et ingrédients

    Le jambon Bellota d'épaule, composé à 50 % de viande ibérique, provient des pattes avant du porc. Ces petits morceaux sont affinés longuement dans nos caves naturelles d'Estrémadure, ce qui nous permet de préserver l'essence de son grand frère, le Jamón, tout en conservant son caractère distinctif. Il présente une texture juteuse et brillante, et une saveur intense grâce aux arômes qu'il dégage du fait de la faible quantité de viande maigre en contact avec l'os.

    • Logistique:
      Les pains sont coupés et emballés sous vide en sachets de 100 g chacun, puis conditionnés dans des boîtes sérigraphiées pour l'expédition.

    • Ingrédients:
      Épaule de bœuf ibérique nourrie aux glands 50% race ibérique, sel, conservateurs (E-250, E-252), antioxydants (E-316) et sucre.
    • Caractéristiques organoleptiques :
      Arôme intense et persistant de viande séchée. Absence d'odeurs anormales. Persillage de la viande maigre ou graisse infiltrée.
      Couleur blanc nacré. Saveur caractéristique de charcuterie séchée. Texture fibreuse de la tranche. Matières grasses liquides.
    • Allergènes :
      Il ne contient pas d'allergènes.