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Jambon d'épaule 100% ibérique nourri aux glands

Jambon d'épaule 100% ibérique nourri aux glands

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€146,00
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Poids: 4-4,5 kg
Montant

Des pièces exclusives nées de la combinaison de la meilleure matière première, issue d'une race 100% ibérique, et de son élevage dans les magnifiques Dehesas d'Estrémadure.

Spécifications du produit
Format de vente et ingrédients
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  • Spécifications du produit
  • Format de vente et ingrédients

    Le jambon d'épaule Bellota 100 % ibérique provient des pattes avant du porc. Ces petits morceaux sont affinés longuement dans nos caves naturelles d'Estrémadure, ce qui nous permet de préserver l'essence de son grand frère, le Jamón, tout en conservant son caractère unique. Il présente une texture juteuse et brillante, et une saveur intense grâce aux arômes qu'il dégage du fait de la faible quantité de viande maigre en contact avec l'os.

    • Logistique:
      Les palettes sont étiquetées, enveloppées dans du papier isolant thermique et une housse en coton aux couleurs de l'entreprise, puis emballées pour l'expédition dans des cartons de transport sérigraphiés.
    • Ingrédients:
      100% Épaule ibérique nourrie aux glands, sel, conservateurs (E-250, E-252), antioxydants (E-316) et sucre.
    • Caractéristiques organoleptiques :
      Arôme intense et persistant de charcuterie. Absence d'odeurs anormales. Viande maigre persillée ou gras infiltré d'une couleur blanc nacré. Saveur caractéristique de charcuterie. Texture fibreuse de la tranche. Graisse fondante.
    • Allergènes :
      Il ne contient pas d'allergènes.