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Saucisson Cular nourri au gland - 550-700 grs

Saucisson Cular nourri au gland - 550-700 grs

€111,45
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Pièces de 1 à 1,3 kg . Le goût de l'Estrémadure tel que nous l'ont transmis nos ancêtres.

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SPÉCIFICATIONS DU PRODUIT
Format de vente et ingrédients
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  • Format de vente et ingrédients

    Notre longe de porc « pliée », 100 % nourrie aux glands, fait revivre la recette traditionnelle d'Estrémadure. Nous la préparons en pliant la longe en deux, en la badigeonnant de saindoux et d'une marinade traditionnelle (sans paprika), puis en la faisant maturer longuement et laborieusement, selon un procédé entièrement artisanal qui nous ramène à la tradition de l'abattage du porc. Le résultat : une longe très juteuse, au goût intense et pur de gland, et à la texture fondante en bouche.


    • Logistique : Les filets sont toujours entiers et emballés sous vide.
    • Ingrédients : longe de porc 100 % ibérique nourrie aux glands, sel, ail, poivre, huile d'olive et conservateur (E-250)
    • Caractéristiques organoleptiques : Arôme intense et persistant de viande séchée. Absence d’odeurs anormales. Viande maigre persillée ou gras infiltré d’une couleur blanc nacré. Saveur caractéristique de viande séchée. Texture fibreuse de la tranche. Graisse liquide.
    • Allergènes : Ne contient pas d'allergènes.