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Jambon d'Estrémadure Finca del Conde
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Poids:
7,5 à 8 kg
Spécifications du produit
Format de vente et ingrédients
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Issus de porcs élevés en plein air dans nos vastes fermes d'Estrémadure, entourés de pâturages naturels, nos jambons bénéficient d'une sélection génétique rigoureuse. Une alimentation soignée et un exercice quotidien font de nos animaux un véritable délice. Leurs jarrets fins et leurs sabots polis par de longues promenades confèrent à la viande, dont la couleur varie du rouge violacé au rouge cerise, un persillage subtil de gras qui lui donne une saveur douce et intense. Affinés pendant plus de 30 mois dans nos caves naturelles, leurs arômes et leur texture élégante ne laissent personne indifférent.
- Logistique:
Les jambons sont étiquetés, recouverts de papier isolant thermique et d'une housse en coton aux couleurs de l'entreprise, puis emballés pour l'expédition dans des boîtes de transport sérigraphiées. - Ingrédients:
Jambon de porc, sel, conservateurs (E-250, E-252), antioxydants (E-316) et sucre. - Caractéristiques organoleptiques :
Arôme intense et persistant de viande séchée. Absence d'odeurs anormales. Persillage de la viande maigre ou graisse infiltrée.
Couleur blanc nacré. Saveur caractéristique de charcuterie séchée. Texture fibreuse de la tranche. Matières grasses liquides. - Allergènes :
Il ne contient pas d'allergènes.