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Paleta Cebo de Campo 50% Ibérica Desde: 76,75€

Paleta de Bellota 100% Ibérica

Desde: 123,75€

Piezas exclusivas que nacen fruto de la conjunción de la mejor materia prima de raza 100% Ibérica y su cría en las magnificas Dehesas de Extremadura.

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Descripción

Paleta de Bellota 100% Ibérica

La paleta de Bellota 100% Ibérica se trata de las extremidades delanteras del animal. Son piezas pequeñas que permanecen largo tiempo en nuestras bodegas naturales de Extremadura, de esta manera conseguimos guardar la esencia de su hermano mayor el Jamón pero con su personlaidad propia. Aspecto jugoso y brillante, con mayores cualidades gustativas gracias al bouquet que desprende asociado al contacto de la menor cantidad de magro con el hueso.

Formato de Venta e Ingredientes
  • Presentación: Las paletas se etiquetan, vestidas con papel termoaislante y funda de algodón corporativa, posteriormente se embalan para ser enviadas en cajas de transporte serigrafiadas.
  • Ingredientes: Paleta ibérica de bellota, sal, conservadores (E-250 y E-252), antioxidantes (E-316) y azúcar.
  • Características Organolépticas: Aroma intenso, persistente, a curado. Ausencia de olores anormales. Veteado del magro o grasa infiltrada con color blanco nacarado. Sabor característico a curado. Textura de la loncha, fibrosa. Fluidez de la grasa.
  • Alérgenos: No contiene alérgenos.

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Dehesa del Conde
P.I. El Carrascal. Nave 38.
Talavera la Real (Badajoz)
Tfno: +34 924 204 062
Email: pedidos @ dehesadelconde.com
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