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Lomito Bellota 100% Ibérico

35,40€

Piezas de 350-500grs. El Rey de la Casa, el que lo prueba repite.

  • Descripción
  • Formato de Venta e Ingredientes
Descripción

Lomito Bellota 100% Ibérico

El Lomito de presa de bellota 100% ibérico es posiblemente la pieza mas jugosa y exquisita del cerdo. Corresponde a la carne que se encuentra entre los omóplatos del cerdo ibérico por lo que tan sólo se obtienen dos piezas de cada animal. Lo que le concede su carácter exclusivo. Ésta se adereza durante 48 h. con pimentón dulce de la vera y sal. Su periodo de curación es de 4-5 meses y todo el que lo prueba queda impresionado con su carne entreverada casi marmolea, que le proporciona ese aroma y sabor incomparable de la bellota.

Formato de Venta e Ingredientes
  • Presentación: Todas las piezas van envasadas al vacío con etiquetado de Dehesa del Conde.
  • Ingredientes: Presa ibérica de cerdo ibérico de bellota, sal, envoltura artificial (colágeno bovino, celulosa), pimentón, ajo, oregano, azúcar, conservadores (E-250 y E-252), dextrosa y antioxidantes (E-301).
  • Características Organolépticas: Aroma intenso, persistente, a curado. Ausencia de olores anormales. Veteado del magro o grasa infiltrada con color blanco nacarado. Sabor característico a curado. Textura de la loncha, fibrosa. Fluidez de la grasa.
  • Alérgenos: No contiene alérgenos.

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Dehesa del Conde
P.I. El Carrascal. Nave 38.
Talavera la Real (Badajoz)
Tfno: +34 924 204 062
Email: pedidos @ dehesadelconde.com
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